به گزارش گروه سفرنامه پایگاه خبری سیمین ، همه ی نانوایی های شهر کامو و چوگان به دست بانوان ، اداره می شود که این حرفه را از روزگار قدیم از مادران خود آموخته اند و در گذشته در خانه و با تنور های گلین وهیزمی ، نان پخته می شده است .
به گفته ی یک بانوی نانوا ، درگذشته شور وهیاهوی خاصی در مواقع پخت نان در خانه ها ایجاد می شد بعد از نماز صبح آرد را خمیر کرده و بعد با هیزم تنور را روشن و دربرخی موارد هم زنان همسایه به کمک می آمدند و نان سنتی را شاید تا پاسی از شب برای چندین خانوار هم پخت می کردیم .
به گفته ی بانوی دیگری ، دراین شهر بانوان سعی می کنند حرفه های سنتی گذشته را که جزء فرهنگ و آداب و رسوم دیرینه ی ایران است را حفظ کنند اما همکاری لازم تاکنون برای حفظ این آثار ملی صورت نگرفته به ویژه در خصوص حفظ ابزارهای پخت نان سنتی کامو و چوگان که روز به روز تنورهای گلی و آتشین جای خود را به نانوایی های مدرن می دهد اما حرفه ی نانوایی هنوز به واسطه ی بانوان شهر نگین کرکس ، اداره و مهیا می شود و این سنت هنوز پابرجاست .
بانوی سالخورده کامو و چوگان به خبرنگار سیمین ، می گوید : دراین شهر ، اصولا بانوان برای خرید نان ، به نانوایی می روند ودر برخی موارد که برای خرید نان از خانه خارج می شوم نانوایی ، نان را تمام کرده است و دست خالی بر می گردم .
خبرنگار گروه گردشگری سیمین علت کمبود آرد را از بانوان نانوای این شهر ، جویا شد وپاسخ دادند که سهمیه آرد شهر کامو و چوگان بسیار کم است و تاکنون پیگیری های آنها به نتیجه نرسیده است .
به گفته ی این بانوان ، هنوز مسئولین جهاد کشاورزی کاشان به این امر مهم در شهر کامو و چوگان بی اهمیت بوده اند که به علت شهرت نان سنتی کامو و چوگان ، تقاضای خرید نان توسط افراد بیرون شهر ، مسافران و گردشگران عبوری بسیار قابل توجه است و باعث می شود دربرخی روزها به ویژه تعطیلات ، بانوان شهر با این سهیمه ناچیز آرد ، بدون نان به خانه برگردند .
این بانوان نانوا درخواست افزایش سهیمه آرد شهر کامو و چوگان را از مسئولین کاشان دارند و همچنین حمایتی صورت گیرد تا نان سنتی کامو و چوگان به صورت سنتی پخت و شرایط ثبت ملی آن از سوی میراث فرهنگی ، انجام شود.
شهردار کامو و چوگان در پاسخ پیگیری های خبرنگار سیمین، گفت : افزایش سهیمه آرد کامو و چوگان یکی از مطالبات مردمی و همچنین بانوان نانوا است اکنون در حال پیگیری هستیم و امیدواریم با حمایت مسولین کاشان عملی شود.
محمد رضا دایی افزود : یکی از اهداف شهرداری کامو و چوگان حفظ نان محلی وسنتی این شهر است و به حتم تنورهای آتشین هیزمی و گلی به زودی در این شهر یاد آور خاطرات گذشته می شود .
به گفته وی ، با وجود رصد خانه ملی ایران در شهر کامو و چوگان یک موقعیت ویژه گردشگری برای این شهر فراهم شده که ضروری است میراث ارزشمند آن حفظ واحیاء شود .
شهرگردشگری و کوهستانی کامو و چوگان در بخش قمصر کاشان در شمال شرق استان اصفهان واقع شده است و اگر بگوییم نگین کرکس است بیراه نگفته ایم .
خبرهای مرتبط : مجوز نانوایی های متخلف ابطال می شود
کدخبرنگار: 444